Recettes abordables pour recevoir

Parce qu'on fera pas semblant d'être bourgeois

Tags: bouffe

Le 1^er s’en vient, peut-être avez-vous la joie de recevoir. Conséquemment, vous avez la joie de faire à manger et de faire le ménage avant et après la soirée. Heureusement, dans le temps des fêtes, un repas peut se constituer seulement que d’entrées. Profitons-en.

Question de limiter les coûts, voici quelques recettes qui comprennent beaucoup d’ingrédients qu’un célibataire d’appart a déjà chez lui. Vous sauverez donc sur les coûts d’achats et ne viderez pas vos poches.

(Ouais, vous pouvez servir ce plat, mais je vous rappelle que la durée d'attente dans les urgences est encore de plusieurs heures. Donc, c'est pas à votre avantage d'aller perdre votre soirée là.)

Mini-Pizza thaïlandaises

Ingrédients :

2 emb. (235 g chacun) de Croissants Pillsbury
1/2 t. (125 mL) de fromage à la crème à l'oignon et à la ciboulette
1/4 t. (50 mL) de beurre d'arachide crémeux
1/2 c. à thé (2 mL) de gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 mL) de poivre de cayenne
1/2 t. (125 mL) de carottes râpées
1/2 t. (125 mL) de poivron rouge, haché
1/4 t. (50 mL) de coriandre fraîche, hachée

Préparation :

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dérouler les pâtes des deux emballages ; séparer en 4 rectangles longs. Déposer les rectangles dans un moule non graissé de 15 x 10 x 3/4 po (39 x 26 x 2 cm) ; presser dans le fond et sur les côtés pour former une croûte.
• Faire cuire de 13 à 17 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.
• Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre d'arachide, le gingembre et le poivre de cayenne. Étaler sur la pâte refroidie. Garnir avec les carottes et le poivron. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 heures avant de servir.
• Juste avant de servir, parsemer de coriandre. Couper en carrés.

Boulettes  à la salsa

Ingrédients :

1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
1/2 t. (125 mL) d'oignon, haché
1 oeuf
1/3 t. (75 mL) de chapelure nature
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1/8 c. à thé (0,5 mL) de poivre
1 1/2 t. (375 mL) de Salsa Avec gros morceaux Old El Paso*
2 échalottes, en fines tranches, si désiré

Préparation :

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la salsa et des oignons verts. Façonner des boules de 1 po (2,5 cm). Placer les boulettes dans un moule rectangulaire de 9 x 13 po (23 x 33 cm) non graissé.
• Cuire au four à découvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée au centre.
• Dans une casserole de 2 pintes (2 L), amener la salsa et les boulettes de viande à ébullition en remuant de temps en temps ; baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la salsa et les boulettes de viande soient chaudes. Parsemer d’échalottes, si désiré. Servir chaud.

Brie au Pesto

Ingrédients :

1 Fromage Brie
1 pot de Pesto

Préparation :

• Préchauffer le four à 250 °F (200 °C).
• Recouvrir le Brie de Pesto.
• Mettre au four quelques minutes afin que le fromage fonde un peu. Le brie doit tout de même rester assez ferme pour qu’il soit possible de le servir au couteau.

La joie des charcuteries et du pain

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La recette la plus économique

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